Oignons et riz rond : toutes nos recettes

Name: Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: oignons
Ingredients: 120 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli); 90 g de pulpe de courge muscade ou de potimarron crue coupée en dés; ½ échalote émincée ou petit oignon; 50 g de cidre; 350-400 g de bouillon végétal bouillant; 30 g de parmesan râpé; 10 g d'huile d'olive (sel et poivre); 2 tranches de coppa coupée en rubans; 20 g de noisettes concassées

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

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Risotto à la courge, coppa et noisettes

Happy papilles

Un délicieux risotto à la courge, à la coppa et aux noisettes

Risotto terre et mer poulet, crevettes et coco

AdelePomme

Après quelques jours loin des fourneaux pour cause de déménagement et de casseroles en cartons, me revoilà avec une recette ultra réconfortante : un risotto terre et mer au poulet, crevettes et lait de coco parfumé au curry. Crémeux, parfumé et vraiment dépaysant, c’est le genre de plat qui fait immédiatement plaisir à toute la table.

Facile et plutôt rapide à préparer, ce risotto mêle le fondant du riz, la douceur du lait de coco et le côté gourmand du duo poulet–crevettes. Testé et largement approuvé par mon chéri, je peux vous assurer qu’il a tout pour devenir votre nouveau “risotto de l’amour” du soir.

Risotto aux morilles, sauce au jambon cru

AdelePomme

À la base, je devais juste réaliser un risotto aux morilles et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une petite sauce au jambon cru. Un délicieux risotto pour épater vos convives ! Une recette originale de risotto simple et rapide !